보리굴비 고추장 무침 (Croacker)

Posted by Don Ryu on

 

보리굴비 고추장 무침

재료 : 보리굴비, 청양고추, 잔파

양념 : 집고추장, 물엿, 깨소금, 마늘, 청주, 생강즙, 참기름

만드는 법

  1. 쌀뜨물이나 생수에 보리굴비를 한시간 이상 불려준다.
  2. 먹기좋게 살을 발라내어 적당한 크기로 잘라준다.
  3. 청량고추와 잔파를 다져서 준비한다.
  4. 집고추장, 물엿, 깨소금, 마늘, 청주, 생강즙 참기름을 넣고 양념장을 만든다.
  5. 2 4를 넣고 무쳐준다.
  6. 5에 청양고추와 다진파를 넣고 한번더 버무려 준다.

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