표고버섯 덮밥 (DRIED SHITAKE MUSHROOM)

Posted by Don Ryu on

표고버섯 덮밥

재료 : 표고버섯 6, 소고기 다짐육 1종이컵, 대파 20CM 한토막, 2인분, 식용유 3큰술

고기밑간 : 소금 1/4TS, 소주 1/2TS, 후추 3꼬집

양념재료 : 굴소스 2TS, 간장 1TS, 올리고당 1TS, 참기름 1TS, 참깨 1/2TS, 전분물 (전분 2TS + 200ML)

 

만드는 법

  1. 소고기 다짐육을 키친 타올로 덮어 살짝 눌러서 핏물을 제거한 후 소금, 소주, 후추를 넣고 조물조물 무쳐주세요.
  2. 표고버섯은3CM 두께로 저며주세요.
  3. 대파는5CM 간격으로 썰어주세요.
  4. 전분물 : 그릇에 물과 감자전분을 넣고 곱게 풀어주세요.
  5. 소스 : 굴소스, 간장, 올리고당을 넣고 골고루 섞어 주세요.
  6. 약불에 달구어진 팬에 식용를 두르고 대파를익을때까지 볶아준다.
  7. 대파가 익었으면 중불로 조절후 밑간한 소고기를 갈색이 될때까지 볶아준다.
  8. 7에 표고버섯을 넣고 볶다가 5에서 만들어놓은 소스를 넣고 골고루 섞는다.
  9. 버섯이 다 익었으면 약불로 줄인후 4에서 만들어놓은 전분물을 재빨리 섞어준다.
  10. 9가 끓기 시작하면 불을 꺼준다.
  11. 10에 참기름을 섞고 그릇에 밥, 버섯볶음, 참깨 순으로 담아준다.

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