표고버섯 볶음 (DRIED SHITAKE MUSHROOM)

Posted by Don Ryu on

표고버섯 볶음

재료 : 표고버섯 53g, 대파 3.5g, 마늘 3.5g, 쪽파 2.7g, 홍고추 2.1g, 쇠고기 육수 10.5ml, 간장 3.5ml, 청주 5.3ml, 참기름 2.1ml, 식용유 5.3ml, 소금0.7g, 후추 0.07g

 

만드는 법

  1. 표고는 끓는 물에 소금을 넣고 데쳐 찬물에 식힌 후 얇게 채 썰어 가볍게 물기를 짠다
  2. 대파와 마늘은 곱게 다지고, 쪽파는 송송 썰고, 홍고추는3cm 길이로 채 썬다.
  3. 프라이팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 대파를 볶다가 버섯을 넣고 볶는다.
  4. 3에 청주와 간장, 홍고추를 넣고 볶으면서 육수를 넣고 촉촉하게 계속 볶는다.
  5. 맛이 어우러지게 볶아지면 소금 후추로 간을 맞추고 쪽파와 참기름을 넣어 완성한다.

 


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