건홍합 조림 (DRIED MUSSEL)

Posted by Don Ryu on

건홍합 조림

재료 : 건홍합 200g, 건다시마

조림장 : 진간장 3큰술, 올리고당 3큰술, 설탕 2큰술, 미림 4큰술, 청량초 3, 다진마늘 조금

 

만드는 법

  1. 건홍합을 다시마와 같이 1시간 정도 물에 불려준다.
  2. 조림장 (진간장 3큰술, 올리고당 3큰술, 설탕 2큰술, 미림 4큰술, 청량초 3, 다진마늘 조금)을 만든다.
  3. 불린홍합과 다시마를 볶음팬에 넣고 홍합 불린 물과 조림장을 넣고 졸인다.
  4. 조림장이 2/3정도 줄어들어 들면 중불로 줄여주고 다시 조림장이 자작해지면 약불로 줄여서 졸인다.
  5. 접시에 담아 낸다.

 


Share this post



← Older Post Newer Post →