건홍합 조림
재료 : 건홍합 200g, 건다시마
조림장 : 진간장 3큰술, 올리고당 3큰술, 설탕 2큰술, 미림 4큰술, 청량초 3개, 다진마늘 조금
만드는 법
- 건홍합을 다시마와 같이 1시간 정도 물에 불려준다.
- 조림장 (진간장 3큰술, 올리고당 3큰술, 설탕 2큰술, 미림 4큰술, 청량초 3개, 다진마늘 조금)을 만든다.
- 불린홍합과 다시마를 볶음팬에 넣고 홍합 불린 물과 조림장을 넣고 졸인다.
- 조림장이 2/3정도 줄어들어 들면 중불로 줄여주고 다시 조림장이 자작해지면 약불로 줄여서 졸인다.
- 접시에 담아 낸다.